根据提供的信息，以下是参与CUBA（中国大学生篮球联赛）的山西大学列表：
太原理工大学
院系名称：经济管理学院
特点：211院校，强大的师资力量、教学资源和科研实力。
篮球：多次获得西北冠军，有“西北王”之称。
山西大学
院系名称：经济与管理学院
特点：综合性大学，学科门类齐全，提供多元化的学习体验。
篮球：多次参加全国八强，曾获西北赛区决赛冠军。
山西财经大学
院系名称：工商管理学院
特点：在财经领域享有盛誉，提供非全日制MBA教育。
篮球：男篮和女篮均参加CUBA联赛。
以上信息基于提供的参考信息整理得出。