在山东省龙口市，根据提供的信息，有以下几所大学：
山东现代学院：
以艺术类本科教育为主体，提供全日制硕士研究生、专升本和留学生教育。
龙口学院：
全日制民办普通本科院校，以艺术类本科教育为主，同时提供经济、管理、文化艺术等领域的本科和专科教育。
烟台南山学院：
由南山集团投资兴办的普通本科高校，设有南山和东海两处校区。
山东工商学院：
原名中国煤炭经济学院，是山东省重点建设的省属财经类大学。
鲁东大学：
以文理工为主体、多学科协调发展的省重点建设高校。
烟台大学：
位于烟台市莱山区，是一所具有百年历史的综合性大学，并在龙口市设有分校。
烟台职业学院：
全日制普通专科高校，是烟台大学的分校之一。
山东商务职业学院：
全日制普通专科高校，也是烟台大学的分校之一。
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