枣庄以南的大学包括以下几所：
山东科技大学，简称UST，学校代码10424，主管单位为山东省人民政府，以工科为主，多学科协调发展。
山东理工大学，简称SDUT，学校代码10425，主管单位为山东省人民政府，以工为主，工学、理学、管理学等多学科交叉融合。
山东建筑大学，简称SDUAT，学校代码10433，主管单位为山东省人民政府，建筑特色鲜明，多学科协调发展。
山东财经大学，简称SUFE，学校代码10443，主管单位为山东省人民政府，财经类专业突出，多学科交叉融合。
这些大学均位于山东省，且地理位置在枣庄以南。建议您根据自己的兴趣和专业需求选择合适的大学进行报考。