根据提供的信息，以下是岩石学专业的大学排名情况：
南京大学- 评估结果为A+
中国地质大学- 评估结果为A+
北京大学- 评估结果为B+
西北大学- 评估结果为B+
吉林大学- 评估结果为B
中国科学技术大学- 评估结果为B
成都理工大学- 评估结果为B-
中国石油大学- 评估结果为B-
中国矿业大学- 评估结果为C+
浙江大学- 评估结果为C+
合肥工业大学- 评估结果为C
中南大学- 评估结果为C
中山大学- 评估结果为C
中国海洋大学- 评估结果为C-
兰州大学- 评估结果为C-
以上排名基于最近的信息更新，具体排名可能会根据不同的评估体系和时间有所变化。