铁路司机可以选择以下大学专业：
专科专业
铁道机车：培养从事机车乘务工作的高级技术人才，核心课程包括机车理论、驾驶、检修等，就业方向包括客运、货运、调车等机车乘务工作。
铁道机车运用与维护：侧重于机车运用与维护方面的知识和技能。
铁道机车车辆制造与维护：涉及机车车辆的制造、组装、调试和维护等环节。
动车组检修技术：培养动车组检修方面的高级技术人才，毕业生可从事动车组车辆的检修、维护等工作。
铁道机械化维修技术：培养铁道机械化维修方面的人才，涉及铁道线路的维修、养护等。
本科专业
铁道机车车辆专业：学习机车构造、机车电传动、交流调速技术、机车新技术分析、设备管理、机械制造技术、机车运用与管理、机车故障处理等方面的知识和技能，就业方向包括机车驾驶、机车维修和机车管理等工作。
城市轨道交通车辆专业：学习城市轨道交通车辆构造、车辆电气系统、车辆制动系统、车辆牵引系统、列车通信网络、车载信号与设备等方面的知识和技能，就业方向包括列车驾驶、车辆检修及管理等工作。
机械工程：涉及机械设计、制造、自动化等方面的知识和技能，毕业生可在铁路运输领域从事相关技术研发和管理工作。
机械电子工程：结合机械和电子技术的专业，毕业生可在铁路运输领域从事列车维修、保养等工作。
车辆工程：专注于车辆设计、制造、维修等方面的知识和技能，毕业生可在铁路运输领域从事列车设计、制造、维修等工作。
电气工程及其自动化：主要学习电气工程及其自动化方面的知识和技能，适合从事电力机车的驾驶、维护等工作。
自动化：学习自动化方面的知识和技能，适合从事铁路系统的自动化控制、信号系统等工作。
建议
专科生：如果目标是从事机车乘务、检修等一线工作，可以选择铁道机车、铁道机车运用与维护、动车组检修技术等专业。
本科生：如果希望从事更为全面的机车车辆设计、制造、管理等高级工作，可以选择铁道机车车辆专业、城市轨道交通车辆专业、机械工程、机械电子工程、车辆工程等专业。
选择专业时，建议综合考虑个人兴趣、职业规划以及行业发展趋势，以确保选择到最适合自己的发展方向。