食品生产专业是一个 综合性专业，主要涵盖食品加工、食品工程、食品安全等多个领域。该专业旨在培养具备食品生产、质量控制、产品开发、工程设计等能力的专业人才。
核心课程
食品生物化学
食品微生物
食品分析
食品工程原理
果蔬贮藏与加工工艺
畜产品加工工艺
发酵食品工艺
焙烤制品工艺
饮料工艺
食品机械与设备
电工技术
金工实习
食品工程原理课程设计
食品分析综合实验
生产及毕业实习训练等
就业方向
食品加工领域的生产与管理工作：
包括食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、食品质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作等。
食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作 。营养和健康管理：
在健康管理公司、营养咨询机构、医院等领域从事营养和健康管理工作。
教育和培训：
担任食品专业教师、培训师等。
相关专业
食品科学与工程专业：分为畜产品加工、发酵技术、园产品加工三个方向，培养具有食品生化、食品化学、食品（畜产品、发酵食品、园产品）加工、检验等技术知识的高级科学技术人才。
食品质量与安全专业：培养德、智、体等全面发展，具有良好职业道德和法制观念，掌握食品质量安全检验检测、营养指导的系统知识，从事食品产业链生产经营相关环节食品检验、质量安全管理、营养指导与管理、安全性评价、新技术推广和中等职业教育等的高端技能型专门人才。
开设院校
全国开设食品生产专业的大学包括北京农业职业学院、河北旅游职业学院、石家庄经济职业学院、长治职业技术学院、山西林业职业技术学院、鄂尔多斯生态环境职业学院、扎兰屯职业学院、黑龙江农垦职业学院、黑龙江农业经济职业学院、黑龙江民族职业学院等。
建议
如果你对食品生产、加工、质量控制等方面感兴趣，并且希望在未来从事相关的工作，那么食品生产专业是一个值得考虑的选择。该专业提供了广泛的知识和技能，能够帮助你更好地适应食品行业的需求。同时，建议选择具有较强实力和教学资源的大学进行学习，以便获得更好的教育和培训机会。