大学中涉及黄金鉴定专业的名称及其相关信息如下：
材料科学与工程专业
这个专业主要研究非金属材料和金属材料的结构、性能和应用。在这个专业中，学生可以学习金属的化学组成、物理性质、热力学等基础知识，掌握有关黄金冶炼、加工和评估等实践技能。
贵金属、宝石鉴定专业
这个专业主要研究珠宝、钻石、贵金属与宝石的鉴别、评价和加工等方面的知识。
珠宝鉴定专业
国内有以下大学开设这个专业：中国地质大学（北京）（武汉）、石家庄经济学院、昆明理工大学、桂林工学院、上海大学（新开设）、上海同济大学、华东理工大学、山东轻工业学院、广州中山大学等。以上大学均为学制4年，授予学位工学学士。相近专业包括艺术设计专业、地质学专业、材料工程专业、经济专业、商贸专业。
珠宝首饰工艺及鉴定专业
该专业要求学生通过专业课程的学习，熟练掌握钻石、红宝石、蓝宝石、翡翠、软玉、岫玉等珠宝玉石的鉴定方法和营销技能；熟悉金银铂钯等贵金属饰品的基本性质和检测方法；熟练掌握珠宝首饰设计、加工和镶嵌技能；了解珠宝首饰评估的方法和玉石鉴赏的能力。毕业生可在珠宝鉴定与首饰设计行业从事珠宝鉴定、珠宝评估、珠宝首饰营销、首饰设计和制作等工作。
建议选择上述专业时，可以综合考虑个人的兴趣、职业规划以及学校的师资力量和实验室条件等因素。