大学食堂通常提供多种多样的素菜供学生选择，以下是一些常见的素菜菜品：
清炒西兰花：
简单健康，深受欢迎。
炒白菜：
经典家常菜，口感鲜美。
蘑菇炒青菜：
蘑菇与青菜的搭配，营养丰富。
黄瓜炒鸡蛋：
清爽可口，适合搭配米饭。
油麦菜：
绿叶蔬菜，炒制后口感脆嫩。
千页豆腐炒木耳：
豆腐与木耳的搭配，健康又美味。
炒小油菜：
小油菜的独特风味，简单易学。
炒蘑菇：
多种蘑菇的炒制，口感丰富。
金玉满堂炒玉米：
玉米与蔬菜的完美结合，色香味俱佳。
茄椒焖豆腐丝：
茄子与豆腐丝的焖煮，味道鲜美。
时令蔬菜：
根据季节变化提供的各种新鲜蔬菜。
爆炒螺蛳粉：
虽然带有螺蛳，但主要是素食，酸辣可口。
土豆丝：
经典家常菜，酸辣爽口，非常下饭。
茄子豆角：
茄子和豆角的搭配，鲜香可口。
花菜炒芹菜：
清脆爽口，既有花菜的清甜，又有芹菜的清香。
荷兰豆炒藕片：
荷兰豆与藕片的搭配，口感爽脆。
这些素菜不仅美味可口，而且涵盖了多种营养元素，适合不同口味和饮食习惯的学生。如果你对素食特别感兴趣，这些菜品都是不错的选择。