根据提供的信息，以下是莒南县的一些大学和相关教育机构：
临沂大学
简称“临大”，位于山东省临沂市。
成立于1941年，由临沂师范学院更名而来。
临沂职业技术学院
临沂大学的二级学院之一。
始办于1979年，为临沂及周边地区培养了大量人才。
临沂广播电视大学
始建于1979年2月。
-是一所运用多种媒体进行远程开放教育的市属综合性高等学校。
山东大学
与莒南县有合作关系，曾举办“山东大学专家教授莒南行”活动。
曲阜师范大学
与莒南县人民政府有教育合作关系，曾举行签约仪式。
南通大学
曾有专家教授到莒南县进行考察交流活动。
北京化工大学
其教授曾到莒南县开展考察交流活动。
请注意，以上信息基于提供的参考信息整合而来，具体的教育资源和合作关系可能会有更新和变化。如果您需要最新的详细情况，建议直接咨询相关教育机构或当地政府