山西的三本院校职业大学包括：
山西工商职业学院：
该学院依托深厚的教育资源，注重培养学生的实践能力和职业素养。所开设的专业涵盖了经济、管理、人文等多个领域，为社会培养了大批优秀的专业人才。
山西财经学府职业学院：
学院以财经类专业为主打，课程设置与市场需求紧密相连。致力于为学生提供丰富的实践机会，使其掌握实际操作能力，提高就业竞争力。
山西师范大学文理学院：
这是一所以师范教育为特色的独立学院，其专业设置既有传统师范教育的积淀，也融合了现代科技与应用技术，注重理论与实践相结合的教学方法。通过丰富的教育资源为学生提供优质的教育环境和就业前景。
山西大学商务学院：
该学院是山西的一所知名三本学校，以其商科专业而著称。学院拥有现代化的教学设施，注重培养学生的实际操作能力。同时，学院还与多家企业建立了合作关系，为学生提供了良好的实践机会和就业机会。
山西工程科技职业大学：
位于山西省晋中市，是经教育部批准设置的省属公办本科层次职业大学，是山西省第一所省属公办本科职业大学。学校坚持立德树人根本任务，恪守“厚德精技 励学笃行”校训，培养具有浓厚职业精神、创新精神、劳模精神、工匠精神的高层次技术技能人才。
这些院校在职业教育的各个领域都有各自的优势和特色，建议考生和家长根据自身兴趣和职业规划，选择合适的院校和专业进行报考。