潮汕地区著名的大学包括：
汕头大学：
成立于1981年，是广东省高水平大学重点学科建设高校，也是广东省最早的九个一本大学之一。汕头大学是由教育部、广东省人民政府和李嘉诚基金会三方共建的省部共建大学，入选了教育部“卓越工程师教育培养计划”和“卓越医生教育培养计划”。
韩山师范学院：
这是一所历史悠久、特色鲜明的广东省属本科师范院校。
广东以色列理工学院：
由以色列理工学院与汕头大学合作办学，是一所中外合作办学全日制普通本科高等院校，也是广东省“冲一流”重点学科建设高校。
此外，还有一些其他高校如汕头职业技术学院、潮汕学院、汕尾职业技术学院和揭阳学院等也在潮汕地区有一定的知名度。
建议：
汕头大学作为潮汕地区最为骄傲的大学之一，无论是教学实力还是学术声誉，都在全国范围内有较高的地位，是求学的理想选择。
韩山师范学院和 广东以色列理工学院也各有特色，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。
对于高职院校， 汕头职业技术学院等院校在培养技术型人才方面有较好的口碑。