景德镇陶瓷大学开设的专业涵盖了多个学科领域，以下是一些王牌专业和特色专业：
机械设计制造及其自动化
无机非金属材料工程
材料化学
环境设计
产品设计
动画
雕塑
视觉传达设计
陶瓷艺术设计
电子科学与技术
计算机科学与技术
法学
国际经济与贸易
工商管理
市场营销
会计学
公共事业管理
物流管理
电子商务
信息管理与信息系统
这些专业中，机械设计制造及其自动化、无机非金属材料工程、材料化学、环境设计、产品设计、动画、雕塑、视觉传达设计、陶瓷艺术设计、电子科学与技术等被广泛认为是景德镇陶瓷大学的王牌专业。此外，陶瓷艺术设计在全国第四轮学科评估中位列B+等级，材料科学与工程位列C+等级，显示出了这些专业在全国范围内的较高水平。
建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些王牌专业和特色专业，因为它们不仅拥有强大的师资力量和优越的教学条件，而且在就业市场上也具有较高的竞争力。同时，学生也可以根据自己的兴趣和职业规划，选择其他适合自己的专业。