截至2024年，扬州大学设置的专业涵盖了哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学等12大学科门类。具体专业设置如下：
理工科类专业
数学与应用数学
信息与计算科学
统计学
物理学
化学
应用化学
海洋资源与环境
生态学
生物技术
生物科学
计算机科学与技术
软件工程
电子信息工程
通信工程
自动化
人工智能
物联网工程
信息管理与信息系统
农业类专业
农学
种子科学与工程
植物保护
园艺
园林
动物科学
水产养殖学
草业科学
动物医学
动植物检疫
设施农业科学与工程
电子封装技术
智慧农业
兽医公共卫生
医学类专业
临床医学
护理学
药学
医学检验技术
文学类专业
汉语国际教育
秘书学
汉语言文学
广播电视学
英语
日语
朝鲜语
法语
商务英语
阿拉伯语
翻译
西班牙语
社会科学类专业
哲学
经济学
财政学
金融学
国际经济与贸易
社会工作
思想政治教育
法学
教育学
小学教育
学前教育
应用心理学
体育教育
社会体育指导与管理
武术与民族传统体育
经济管理类专业
工商管理
人力资源管理
市场营销
会计学
财务管理
农林经济管理
公共事业管理
行政管理
电子商务
国际商务（中外合作办学）
其他专业
档案学
历史学（师范）
美术学
艺术设计
服装设计与工程
音乐表演
微电子科学与工程
光电信息科学与工程
土木工程
交通工程
建筑学
工程管理
水利水电工程
农业水利工程
水文与水资源工程
港口航道与海岸工程
能源与动力工程
新能源科学与工程
建筑环境与能源应用工程
电气工程及其自动化
测控技术与仪器
建筑电气与智能化
这些专业设置旨在满足不同学生的需求，培养具备专业知识和技能的人才。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。