在扬州，有以下大学提供考研机会：
扬州大学
扬州大学是江苏省属重点综合性大学，涵盖多个学科门类，包括文、理、工、医、法、经、管、教育、艺术等。拥有国家级重点学科和一流本科专业建设点。电气与能源动力工程学院的能源与动力工程、电气工程及其自动化专业为国家一流本科建设点。法学专业获批国家级一流本科专业建设点。
南京理工大学
虽然位于南京，但南京理工大学是一所重点建设的理工科大学，也提供研究生招生。
南京大学
同样位于南京，南京大学是中国顶尖的综合性大学之一，提供广泛的研究生招生项目。
东南大学
也位于南京，东南大学是另一所重点建设的综合性大学，同样提供研究生招生。
综上所述，如果你打算在扬州参加考研，扬州大学是一个重要的选择，它拥有多个学科门类和国家级一流本科专业建设点，同时提供全日制和非全日制硕士研究生教育。此外，虽然其他几所大学位于南京，但它们也提供研究生招生项目。