江南大学的专业序号如下：
1. 食品科学与工程：083200
2. 食品工程：085231
3. 微生物学：071005
4. 生物化学与分子生物学：071005
5. 制糖工程：082202
6. 发酵工程：082203
7. 轻工技术与工程：085221
8. 生物工程：085238
9. 美术学：130400
10. 设计学：130500
11. 艺术设计：135108
12. 材料科学与工程：080500
13. 化学工程与技：081700
14. 材料工程：085204
15. 化学工程：085216
16. 纺织工程：082101
17. 电子封装技术：607
18. 大数据管理与应用：607
19. 信息与计算科学：606
20. 智能制造工程：606
21. 机械工程：605
22. 工业设计：602
23. 临床医学：608
24. 人工智能：613
25. 自动化：613
26. 光电信息科学与工程：610
27. 机器人工程：610
这些专业序号涵盖了江南大学多个学院和学科领域，包括食品学院、生物工程学院、设计学院、机械工程学院等。专业序号有助于了解各个专业的具体信息，包括研究方向、考试科目等。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。