海南科技职业大学提供多个本科专业和专科专业，涵盖工、管、文、经、法、医、艺等多个学科领域。以下是一些主要的专业领域和具体专业：
工学专业
机械设计制造及其自动化
汽车服务工程
土木工程
化学工程与工艺
制药工程
物联网工程
航海技术
数控技术
电子信息工程
通信工程
计算机科学与技术
软件工程
数据科学与大数据技术
管理学专业
工商企业管理
财务会计
大数据与会计
大数据与财务管理
国际经济与贸易
人力资源管理
表演艺术类
音乐表演
舞蹈表演
设计学专业
视觉传达设计
医学类专业
应用化工技术
航海技术
机械设计制造及自动化
物联网工程技术
基础医学
临床医药
其他专业
烹饪工艺与营养
电子商务
国际护理
传媒与音乐
会计
马克思主义学院
公共课教学部
基础医学部
海南科技职业大学致力于培养具有创新精神和实践能力的高素质技术技能人才，积极营造创新氛围，激励学生投身双创竞赛与科研项目，培育其创新思维。学校还设有创新创业学院，提供实践、教学、活动、办公于一体的大学生创新创业孵化基地，培养学生的创新能力和综合素质。