上海中侨职业技术大学提供多个本科和专科专业，涵盖工、管、文、法、理、教育、艺术等多个领域。以下是一些主要的专业领域和具体专业：
工学专业
机械类：机械设计制造及其自动化、数控技术、模具设计与制造
自动化类：机电一体化技术
信息技术类：计算机网络技术、软件技术、信息管理与信息系统
电子信息类：电子信息工程技术、通信工程技术、物联网工程技术
土木建筑类：建筑工程、工程造价、园林工程技术
汽车类：汽车服务工程技术、汽车检测与维修技术
护理类：护理（老年护理）、护理（康复护理）
管理学专业
工商管理类：工商企业管理、物流管理
经济管理类：市场营销、财务管理、人力资源管理
国际商务类：国际商务、报关与国际货运
艺术类专业
艺术设计类：室内艺术设计、数字媒体艺术设计、广告艺术设计、人物形象设计（影视化妆）
其他专业
计算机应用技术（人工智能）
数字媒体技术（电子竞技与网络直播）
食品加工技术（食品安全与检测、烘焙与饮品加工）
食品营养与检测
大数据技术与应用
食品质量与安全
生物制药技术
物联网应用技术
此外，学校还提供一些特色专业，如工程造价、智能制造工程技术、物联网工程技术等，这些专业注重实践能力的培养，并与多家知名企业合作，为学生提供丰富的实践机会和就业渠道。
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择与自己未来发展方向最为契合的专业。同时，也可以关注学校与企业的合作情况，以确保能够获得更好的实践机会和就业前景。