西南大学设有46个教学单位，开设102个本科专业，学科专业涵盖了哲、经、法、教、文、史、理、工、农、医、管、艺等12个学科门类。具体专业设置如下：
社会科学学部
思想政治教育
公共管理类
文化产业管理（大类）
工商管理类
经济学类
农业经济管理类
法学
信息管理与信息系统
市场营销（大类）
物流管理（大类）
教育科学学部
教育学类（晏阳初实验班）
特殊教育（公费师范）
学前教育（公费师范）
心理学（公费师范）
应用心理学
心理学（中外合作办学）
体育教育（公费师范）
运动训练
人文学部
汉语言文学（公费师范）
戏剧影视文学
中国语言文学类
德语
俄语
日语
英语
英语（公费师范）
历史学
历史学类
艺术学部
舞蹈学
音乐表演（含声乐、器乐、钢琴、通俗演唱、演奏、音乐与戏剧）
音乐学
音乐学（公费师范）
雕塑
绘画美术学（公费师范）
视觉传达设计
播音与主持艺术
广播电视编导
新闻学
数学与信息科学学部
数学与应用数学（公费师范）
数学类
电子信息类
计算机科学与技术（公费师范）
网络工程
管理科学与工程类
计算机科学与技术（中外合作办学）
软件工程（中外合作办学）
自动化（中外合作办学）
智能科学与技术（大类）
理化与材料学部
物理学
物理学（公费师范）
材料学
化学
化学类
资源环境学部
地理科学（公费师范）
地理科学类
环境科学与工程类
自然保护与环境生态类
工学部
电气工程及其自动化
机械类
土木类
食品科学与工程类
此外，2023年4月，西南大学新增了量子信息科学、智能制造工程、智能车辆工程、生物质科学与工程、大数据管理与应用、生物育种科学6个本科专业。
建议：
教育学专业：全国名列前茅，适合有志于从事教育教学、教育管理、教育研究等工作的学生。
心理学专业：在国内享有极高声誉，适合从事心理健康教育、心理咨询与治疗、人力资源管理等工作。
农学专业：具有深厚的学科积淀，适合从事作物栽培与育种、农业生产管理、农业技术推广等工作。
数学与应用数学专业：为基础教育培养众多数学骨干教师，适合在中小学担任数学教师，也可在金融、科技等领域从事数据分析、算法设计等相关工作。
计算机科学与技术专业：涵盖计算机科学与技术、网络工程、软件工程等多个方向，适合从事信息技术相关工作。