大学中确实存在开卷考试的专业和课程。例如：
法律专业
厦门大学在2017年7月9日和10日安排了法律专业的开卷考试，包括《国际私法》、《中国法律思想史》、《国际经济法概论》、《公证与律师制度》和《西方法律思想史》等课程。
食品专业
2009级食质专业、粮工专业和食工专业采用了限定开卷选答式考试。这种考试方式有助于培养学生运用所学基础知识解决专业领域问题的能力，并且比传统闭卷考试更适应现代教学需要。
其他专业
开卷考试不仅仅限于上述专业，一般涉及非专业类课程，大多会选择开卷考试。例如，某些公共课程或选修课可能会采用开卷考试的方式，以减轻学生的课业负担并鼓励学生更深入地理解和应用所学知识。
建议
学生方面：虽然开卷考试相对轻松，但学生仍需认真准备，因为开卷考试并不等于可以随意翻书。学生需要整理和总结相关知识，以便在考试中能够迅速找到所需信息。
教师方面：教师在设计开卷考试时，应确保考题能够有效考察学生的理解和应用能力，而不是简单地考查记忆。同时，教师也应在考试前明确考试要求和评分标准，以便学生能够有针对性地准备。
学校方面：学校应合理设置开卷考试的课程和考试方式，确保开卷考试能够真正起到促进学生学习的作用，而不是流于形式。