南华大学培养了许多杰出校友，以下是一些著名的例子：
吴建常- 曾担任中国有色金属工业总公司总经理、冶金工业部副部长、中国钢铁工业协会党委书记。
曾益新- 中国科学院院士、肿瘤学家，北京协和医学院校长。
计亮年- 中国科学院院士，化学与化学工程学院院长等职务。
段燕文- 哈药慈航制药股份有限公司董事长，中药复方新药开发国家工程研究中心筹建负责人。
陈国强- 上海第二医科大学附属瑞金医院医学基因组学国家重点实验室、上海血液学研究所副所长。
曹光佑- 曾任职核工业部部长助理，中核工业集团公司总经理助理，中核工业集团公司总经理。
刘祖国- 南华大学附属第一医院院长，为湖南医疗事业的发展发挥了重要作用。
郑宇- 南华大学心理健康教育中心主任，获得“2023感动湖南”年度榜样人物称号。
这些校友在各自的领域取得了显著的成就，为南华大学增添了光彩。