南京提供自考本科和研究生专业的大学包括：
南京大学
本科专业：法学、经济学、管理学、文学、历史学等
研究生专业：工学、理学、医学、农学等
南京师范大学
专业覆盖人文、理工、经济等多个学科领域
南京农业大学
特色：农业和生命科学
优势：多学科协调发展，包括农、理、经、管、工、文、法学
南京理工大学
专业覆盖广泛
南京邮电大学
专业覆盖信息科学和技术领域
南京林业大学
专业覆盖林业和环境科学领域
南京工业大学
专业覆盖工程和技术领域
南京审计大学
专业覆盖审计和财务领域
江苏警官学院
专业覆盖公安和法律领域
南京晓庄学院
专业覆盖教育和社会科学领域
东南大学
专业覆盖工程、理学、人文科学等领域
南京信息工程大学
专业覆盖大气科学和信息科学领域
南京工程学院
专业覆盖工程和技术领域
南京航空航天大学
专业覆盖航空、航天和工程领域
南京艺术学院
专业覆盖艺术和设计领域
江苏第二师范学院
专业覆盖教育领域
南京医科大学
专业覆盖医学领域
南京中医药大学
专业覆盖中医药领域
以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体自考专业和条件请参考各大学的官方通知或咨询相关教育机构