爱丁堡大学的专业目录包括多个学院和学科，以下是一些主要的专业领域：
科学与工程学院
生物学
化学
地理学
信息科学
物理学
气象学
社会科学院
建筑系
建筑历史系
商业研究系
经济与社会历史系
经济系
地理系
护理系
教育学系
社会学系
社会人类学系
社会学系
非洲研究中心
其他研究中心
文学院
古典历史
阿拉伯语
中文
考古学
英国文学
英语
法语
德语
历史
美术史
意大利语
日本语
语言学
中世纪历史
哲学
俄罗斯语
苏格兰历史
西班牙语
神学
法律
医药
音乐
其他文学与语言类专业
医学院
医学
教育学院
应用体育学
培训与开发管理
室外教育学
体育与娱乐管理
教师教育学
建筑景观学院
建筑学（BA/MA）
室内设计（BA）
艺术学院
纯艺术（Fine Art，BA （Hons））
动画（Animation，BA （Hons））
服装设计（Fashion，BA （Hons））
电影电视（Film & Television，BA （Hons））
平面设计（Graphic Design，BA （Hons））
插画（Illustration，BA （Hons））
珠宝金属设计（Jewellery & Silversmithing，BA （Hons））
性能戏服（Performance Costume，BA （Hons））
产品设计（Product Design，BA （Hons））
纺织品设计（Textiles，BA （Hons））
音乐学院
作曲学（Composition）
音乐历史（Music History）
声乐与音乐技术（Acoustics and Music Technology，BSc （Hons））
音乐（Music，BMus （Hons））
商学院
会计与金融（MSc in Accounting and Finance）
此外，爱丁堡大学还提供其他多个硕士专业，如金融、管理学、市场营销、人力资源管理等。
建议根据个人兴趣和职业规划，仔细选择适合的专业。爱丁堡大学在各个学科领域都有很高的声誉，能够提供世界一流的教育和研究资源。