吉首大学在多个专业领域具有较为显著的专业水平，特别是在师范和人文社科类专业方面表现突出。以下是一些具有较高专业水平的专业：
中国语言文学：
吉首大学的人文社科类专业中，中国语言文学是强项之一，适合文科生报考。
体育学：
在体育学专业方面，吉首大学也有很好的表现。
哲学：
吉首大学的哲学专业也具有较强的实力。
民族学：
民族学专业在吉首大学也享有较高的声誉。
土木工程：
在2024年校友会中国大学一流专业排名中，土木工程被评为中国四星级应用型专业（4★），位居全国同类高校前列。
护理学：
护理学专业也获得了2024中国三星级应用型专业（3★）。
化学工程与工艺：
该专业同样被评为2024中国三星级应用型专业（3★）。
工商管理：
工商管理专业在2024年排名中获得了B+评级。
旅游管理：
旅游管理专业也获得了B+评级。
计算机科学与技术：
计算机科学与技术专业是湖南省重点学科，也是首批国家级一流专业建设点，专业水平较高。
软件工程：
软件工程专业不仅是首批国家级一流专业建设点，还在多个排名中表现优异，如获得B++评级。
数学与应用数学：
该专业为国家级一流本科专业建设点，数学学科为一流培育学科。
中医学：
中医学专业是国家级特色专业，拥有高水平的教师队伍和完善的实验室设施。
药学：
药学专业是湖南省重点学科，拥有一流的教学和科研条件。
电子信息工程：
电子信息工程专业也是湖南省重点学科。
综上所述，吉首大学在师范、人文社科、工程、医学等多个领域都有较为突出的专业水平，尤其是其师范类专业和人文社科类专业在全国具有较好的声誉。此外，计算机科学与技术、软件工程等工科专业也达到了较高的水平。建议学生在选择专业时，可以根据自身兴趣和职业规划，综合考虑这些专业的实力和就业前景。