在山东省，烟台地区开设舞蹈专业的大学包括：
1. 烟台南山学院 - 音乐与舞蹈学院
2. 烟台非凡舞蹈学校 - 位于烟台亚太婚庆产业园东区一号楼4楼
3. 鲁东大学 - 艺术与传媒学院，舞蹈表演专业以民族特色为主
4. 济南大学 - 文学与新闻传播学院，舞蹈学专业为特色专业之一
5. 山东艺术学院 - 本科层面的艺术类高等学府，有舞蹈学和舞台艺术专业
6. 烟台大学 - 有舞蹈学专业，培养专业舞蹈人才
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体详情建议访问各大学的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息