当前，全球范围内开设警犬技术专业的大学较少，但以下是一些知名的大学及其相关专业：
1. 美国加利福尼亚州立大学（California State University）的警犬科学与管理专业。
2. 德国慕尼黑大学（Ludwig Maximilian University of Munich）的警犬学专业。
3. 荷兰瓦赫宁根大学（Wageningen University & Research）的警犬行为学专业。
在中国，以下是部分开设警犬技术专业的大学：
1. 中国刑事警察学院（位于辽宁）。
2. 贵州警察学院（位于贵州）。
3. 甘肃警察职业学院（位于甘肃）。
4. 北京警察学院（位于北京）。
5. 南京森林警察学院（位于江苏）。
6. 内蒙古警察职业学院（位于内蒙古）。
7. 西南政法大学（位于重庆）。
8. 吉林大学（位于吉林）。
9. 对外经济贸易大学（位于北京）。
10. 上海交通大学（位于上海）。
请注意，以上信息可能随时间变化，建议查询各大学的最新公告以获得最准确的信息