佛山公立职高包括以下几所：
顺德职业技术学院
简称“顺职院”，位于广东省佛山市，是一所经教育部批准成立的地方普通高职院校，为“国家示范性高等职业院校建设计划”骨干高职院校立项建设单位。
佛山职业技术学院
简称“佛职”，位于广东省佛山市，是一所全日制公立普通高等学校，是广东省示范性高等职业院校、广东省一流高职院校建设单位。
广东职业技术学院
简称“广职院”，位于广东省佛山市，由广东省人民政府举办的全日制普通高等职业院校，涵盖文、理、艺术等较全面的专业体系。
广东环境保护工程职业学院
位于广东省佛山市，是一所公办专科院校。
佛山市南海区卫生职业技术学校
位于广东省佛山市南海区，是一所公办的职业技术学校。
广东财经职业技术学校
位于广东省佛山市，是一所公办的职业技术学校。
广州财经职业技术学校
位于广东省佛山市，是一所公办的职业技术学校。
广东石油化工职业技术学校
位于广东省佛山市，是一所公办的职业技术学校。
佛山市南海区理工职业技术学校
位于广东省佛山市南海区，是一所公办学校，也是广东省重点中等职业学校。
佛山顺德区郑敬诒职业技术学校
位于广东省佛山市顺德区，是一所公办学校。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体排名和详细信息可能需要进一步查询官方发布的最新数据。