全国开设信息工程专业的大学众多，以下是一些主要大学的名单：
1. 北京交通大学
2. 北京理工大学
3. 北京工商大学
4. 北京邮电大学
5. 天津财经大学
6. 河北北方学院
7. 廊坊师范学院
8. 沧州师范学院
9. 石家庄铁道大学
10. 华北科技学院
11. 中北大学
12. 吉林大学
13. 东南大学
14. 西华大学
15. 青海理工学院
16. 陆军炮兵防空兵学院
17. 湖南工业大学
18. 南京信息工程大学
19. 广州华立学院
20. 中国人民解放军战略支援部队信息工程大学
21. 上海交通大学
22. 浙江大学
23. 西安交通大学
24. 天津大学
25. 华南理工大学
26. 南京航空航天大学
27. 中国矿业大学
28. 清华大学
29. 北京大学
30. 哈尔滨工业大学
31. 复旦大学
32. 南京大学
33. 东南大学
34. 电子科技大学
35. 西安电子科技大学
36. 北京工业大学
37. 北京航空航天大学
38. 北京科技大学
39. 北方工业大学
40. 北京化工大学
41. 北京建筑大学
42. 大连理工大学
43. 湘潭大学
44. 成都信息工程大学
45. 湖南科技大学
46. 安徽理工大学
47. 哈尔滨理工大学
48. 桂林电子科技大学
49. 北方民族大学
50. 重庆三峡学院
这些大学在信息工程专业方面都有各自的特色和优势，建议根据个人兴趣、学术目标和地理位置等因素进行选择。同时，由于大学名单可能会有变动，建议以学校最新公布的名单为准。