在大学阶段，学生通常可以选择 至少一门专业，并在某些情况下可以选修 两门专业。具体选择情况如下：
一般情况
本科学生在学有余力的情况下，可以跨学科门类辅修另外一个本科专业。
专业要求
不同的专业有不同的选科要求。例如，化学、应用化学等专业要求选择化学学科；中国语言文学、外国文学类专业一般可以选科历史学科；生物科学、生物技术等专业一般要求选择生物学科；法学类、政治学类等专业一般要求选政治学科。
选科组合
在新高考模式下，如3+3高考模式地区，考生可以自己搭配选考科目组合。常见的组合有物理+化学+历史、物理+化学+地理、物理+生物+历史等，这些组合可报考的专业范围较广。
双学位
学生还可以选择修读双学位，即在主修一个本科专业之外，再选择一个辅修专业。这通常需要经过一定的选拔测试，并在毕业前修完规定学分及论文答辩。
综上所述，大学专业选择至少包括一门主修专业，并可以根据兴趣和能力选择一门辅修专业。在选科方面，学生需要根据目标专业的要求来选择相应的科目组合，以增加报考专业范围的可能性。