大学毕业生服务基层项目主要包括以下几种：
大学生志愿服务西部计划：
由共青团中央、教育部、财政部、人力资源社会保障部等四部门从2003年开始组织实施，旨在鼓励大学生到西部地区进行志愿服务。
三支一扶计划：
由中组部、人力资源社会保障部、教育部等八部门从2006年开始实施，包括支教、支农、支医和扶贫四个方面。
农村义务教育阶段学校教师特设岗位计划：
由教育部、财政部、人力资源社会保障部、中央编办等四部门从2006年开始实施，目的是为农村学校补充教师资源。
农业技术推广服务特设岗位计划：
旨在支持农业技术推广，帮助农村地区实现农业现代化。
选聘高校毕业生到村任职工作：
选拔优秀毕业生到农村担任村官职，参与农村基层管理和服务。
以上项目通常要求参与者在基层服务一定年限，如两年，以满足公务员等职位对于基层工作经历的要求。服务期满后，参与者可以选择留在基层工作、自主择业或流动就业。