核工程与核技术：
这个专业主要是为我国的核技术培养专业人才，学习难度较大，但深受国家支持，毕业生未来就业不成问题。
茶学专业：
属于农学专业的一个分支，主要学习茶产业的开发、培育和管理经营等，毕业生在社会上有一定需求，但报考人数较少。
船舶与海洋工程：
这个专业主要学习船舶的设计、构造和航行等知识，由于了解的学生不多，吸引力不大，因此属于冷门专业，但毕业生就业较容易。
殡葬管理专业：
由于社会对殡葬相关事物的忌讳，这个专业一直比较冷门，但毕业生发展前景不错，甚至有很多学生在刚入学时就被相关公司签约。
遥感科学与技术：
属于测绘专业中的小众专业，需要掌握遥感技术进行各种环境的探知，毕业生就业和发展前景良好。
动物医学专业：
随着宠物市场的不断扩大，这个专业的需求也在增加，虽然录取分数线不高，但就业率很高。
思想政治教育专业：
虽然学生普遍认为这个专业枯燥，但毕业生在考公务员方面有优势，可以进入政府部门或企事业单位从事相关工作。
动物科学专业：
这个专业社会需求量很大，录取分数线不高，毕业后就业前景不错。
包装学、 犯罪学、 社会工作、 城市研究、 自然资源、 老年学等：这些专业虽然冷门，但就业情况不差。
大数据管理与应用、 数字经济、 智能制造工程等：这些专业虽然热门，但由于竞争激烈，低分考生可能会面临较大压力。
建议：
核工程与核技术和 船舶与海洋工程等专业虽然冷门，但就业前景较好，适合对特定领域有浓厚兴趣的学生。
茶学专业和 动物医学专业等虽然报考人数较少，但市场需求稳定，适合希望在相关行业发展的学生。
殡葬管理专业虽然社会上有忌讳，但毕业生就业前景不错，适合有胆识的学生选择。
思想政治教育专业和 动物科学专业等虽然冷门，但就业稳定，适合有特定职业规划的学生。
选择专业时，建议考生综合考虑自己的兴趣、职业规划以及市场需求，选择最适合自己的发展方向。