欧洲大学提供的专业领域非常广泛，涵盖了商业管理、传媒与公共关系、休闲与旅游管理、金融、体育管理、创业学、电子商务、企业管理、可持续性管理、设计管理、家族企业管理等多个方面。此外，还有一些特色专业，例如物流管理、赌场娱乐管理、通讯与公共关系管理、信息系统管理、旅游管理、海运管理、多媒体管理、财富管理、红酒及料理管理和全球生活时尚管理等。
具体到一些知名的欧洲大学及其专业，例如：
法国巴黎五大：
最受欢迎的专业包括经济管理、教育等。
鲁昂国立美院：
最受欢迎的专业有美术艺术类专业等。
瓦岱勒国际酒店与旅游管理商学院：
最受欢迎的专业有酒店管理。
安哈尔特应用技术大学：
最受欢迎的专业有建筑设计、机械、生物医药等。
亚琛应用技术大学：
最受欢迎的专业有机械工程、电子工程等。
佛罗伦萨美院：
最受欢迎的专业有绘画、视觉艺术等。
米兰理工大学：
最受欢迎的专业有工业设计、建筑学等。
博洛尼亚大学：
最受欢迎的专业有经济管理、法学等。
圣三一大学 、 都柏林大学、 高威大学：
这些大学在计算机专业方面非常受欢迎，就业方向包括高级程序员、数据库经理、软件开发工程师等。
亚琛工业大学、 慕尼黑工业大学、 柏林工业大学：
这些大学在机械工程领域非常受欢迎，就业方向包括车辆工程师、机械设计师、销售工程师等。
荷兰瓦格宁根大学、 丹麦哥本哈根大学、 瑞典隆德大学、 瑞典农业大学、 挪威农业大学：
这些大学在农学专业方面非常受欢迎，就业方向包括农业生物技术和科学技术等。
这些专业不仅涵盖了传统的商业和管理领域，还包括了一些特色和创新领域，如文化创意产业管理、奢侈品管理与营销、会展管理等。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各个大学的专业优势和相关就业前景。