大学钢琴专业的教材包括以下几种：
《钢琴学习指南-答钢琴学习388问》：
这本书主要介绍了学习钢琴的目的和意义、业余学习与专业学习的异同、学习弹钢琴的条件等内容，适合0基础的学员学习。
《钢琴手册》：
这本手册涵盖了钢琴的养护、调律、维修以及选购等方面的知识，适合0基础的学员学习。
《钢琴踏板法指导》：
这本书由约瑟夫·班诺维茨和四位著名撰稿者共同撰写，详细讲解了钢琴踏板的用法，特别是右踏板的用法，适合中高级阶段的学员阅读，一般建议至少演奏水平在4-5级以上。
《不朽的钢琴家》：
这本书栩栩如生地刻画了有史以来最伟大的钢琴家群像，适合所有钢琴学习者了解钢琴历史和文化。
《普通高等学校公共艺术课程系列教材：大学音乐》：
这是一套综合性教材，整合了音乐学的人文类课程，内容包含学者的学术研究成果和音乐文献资料。
《音乐教材》（Music for Sight Singing）：
由Nancy Rogers和Robert W. Ottman合著，适合视唱练耳等音乐技能的学习。
《钢琴教材》（Piano Adventures）：
由Nancy和Randall Faber合著，是一套广受欢迎的钢琴教材。
《练习曲》Op.91No.5和Op.91No.9：
由赵韩昊桐演奏，这些练习曲被专业音乐学院广泛作为中高级教材使用。
《全国普通高等学校音乐学（教师教育）本科专业教材：钢琴（2）》：
体现了不同课程自身的逻辑体系，教材构架和教学内容体现了基础性与时代性的兼容。
《现代钢琴演奏技巧实用教程》：
由卡琳娜·波波娃教授和龙颖副教授合作编写，采用涅高兹钢琴学派教学常用的手指最基础的训练要素，旨在发展手指的主动性、独立性和协调性。
《菲伯尔钢琴基础教程》：
此书收录了从古典音乐、爵士音乐、赞美诗歌、圣诞歌曲、童谣、摇滚等多样风格改编的乐曲，结合弹奏技巧、乐理、听力训练、常见手型等多元化初阶内容，适合成人初学者使用。
《巴斯蒂安成人教材》：
这套教材是巴斯蒂安专门为成人编写的钢琴学习教材，内容新颖、轻松、有趣，进度合适，系统科学，乐理内容全面，配套曲例也好听。
这些教材涵盖了从入门到高级的各个阶段，适合不同水平和需求的学习者。建议根据自身的学习进度和需求选择合适的教材。