食品安全相关专业主要包括以下几种：
食品科学与工程专业
培养目标：侧重于食品的生产技术、工艺、设备以及新产品的开发等方面，培养能够在食品领域从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等工作的专业人才。该专业学生也需要掌握一定的食品安全知识，因为生产过程中的质量控制与食品安全密切相关。
课程设置：包括食品化学、食品工程原理、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计等课程，同时也会涉及到食品微生物学、食品营养学、食品质量与安全等相关课程。
食品质量与安全专业
培养目标：培养具备较强的社会责任感和良好的职业道德，系统掌握数学、化学、生物学等基础理论与知识，以及食品科学、营养与食品卫生学、食品分析、食品质量安全控制、食品安全监督管理等方面的基本理论、技术和方法的专业人才。
课程设置：主干学科包括食品科学、营养与食品卫生学、分析化学、微生物学、公共管理等。核心课程有食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、食品工程原理、食品化学、食品毒理学、食品工艺学、食品质量检验技术、食品质量管理与控制等。
食品安全与检测专业
培养目标：培养掌握食品安全与检测领域的基本理论、基本知识和实践技能，能胜任食品检验检测和安全监测管理工作，具有一定研发和创新实践能力的应用型人才。该专业也是普通高等学校本科专业，主要培养系统掌握食品科学、生物学、食品毒理学、食品标准与法规和食品质量管理知识，以及食品安全学、食品质量安全检测技术和食品微生物等方面的专业技能的复合型工程技术管理人才。
就业方向
食品科学与工程专业的毕业生可以在食品生产企业、食品科研机构、食品检测部门等领域从事食品生产、品质控制、产品开发等工作。
食品质量与安全专业的毕业生可以在食品卫生监督部门、食品进出口检验检疫部门、食品企业、食品检测机构及相关教学科研单位等从事食品质量控制和食品安全管理工作。
食品安全与检测专业的毕业生可以在食品生产企业、食品检测检验机构、食品安全监管部门等领域从事食品质量检测、安全监测管理等工作。
建议
选择专业：根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。如果希望从事食品生产和技术管理工作，食品科学与工程专业较为合适；如果希望从事食品安全管理和检测工作，食品质量与安全专业或食品安全与检测专业更为贴切。
学习重点：无论选择哪个专业，都应重点掌握食品安全相关的理论知识和实践技能，包括食品生产、加工、储存、运输等环节的安全控制和管理。
扩展知识：除了专业课程外，还可以通过选修课或自学的方式，扩展自己在食品科学、营养学、毒理学等相关领域的知识，以提高自己的综合竞争力。