关于大学扬琴教科书，以下是一些推荐的书籍：
《中国现代专业扬琴教学与研究》
作者：赵艳芳
特点：包含关于扬琴、演奏入门、基础技法、音阶练习、音程跳跃、左竹的强化训练、特色技法、特殊技法简介、常用初中级乐曲选、音乐会常会乐曲选、文论与研究等章节。
适用对象：爱好者、学习者及扬琴教师。
《扬琴必修教程》
内容：介绍扬琴渊源、发展、结构、调音和保养，基本演奏方法，以及技巧练习，包含练习曲和乐曲。
特点：包含不同难度级别的曲目，适合不同水平的扬琴学习者。
《音之旅·新编中国民族器乐演奏启蒙》
作者：梅靖
内容：理论篇与实践篇，涵盖扬琴的历史、构造、演奏训练问题，以及练习曲与乐曲的训练和演奏特点。
《中国戏曲学院扬琴专业演奏教程：上/下》
内容：按照中国戏曲学院扬琴专业大纲分学期编订，包含练曲、视奏伴奏、必修曲目、选修曲目、戏曲风格曲目、重奏曲目等。
中央音乐学院扬琴考级教材1-6级
出版社：中央音乐学院出版社
内容：包含中央音乐学院海内外扬琴考级曲目教材，适合进行考级准备的学习者。
以上书籍可以作为大学扬琴学习者的参考教材，具体选择哪一本或哪几本，可以根据学习者的具体需求和兴趣进行选择。