茅台学院设有 酿酒工程专业，该专业主要围绕酒的品鉴和酿造相关知识进行学习。课程包括发酵工程原理、微生物学、白酒生产技术、酒精与蒸馏酒工艺学、酿酒机器与设备、白酒工厂设计、白酒风味与品评、白酒酒体设计等。
茅台学院的酿酒工程专业获批进入省级一流专业建设行列，并且围绕酿酒产业链建设学科专业，包括白酒酿造工程、葡萄与葡萄酒工程、食品质量与安全、食品科学与工程、资源循环科学与工程、环境科学与工程、自动化、包装工程、市场营销、电子商务、物流管理、酒店管理、旅游管理、种子科学与工程等15个本科专业。
毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作。就业方向多元化，包括酒厂、食品企业、科研机构等，并且有机会参与品酒师、调酒师等职业资格的认证。
综上所述，茅台学院的酿酒工程专业是一个具有优势的专业，注重实践教学，培养具备专业技能和知识的人才，就业前景广阔。建议有意向报考该专业的学生提前了解相关信息，做好充分的准备。