根据提供的信息，以下是一些提供动画博士课程的大学：
北京电影学院：
动画学院设有动画创作及理论博士课程。
中央美术学院：
城市设计学院提供设计艺术学和动画创作博士课程。
华东师范大学：
传播学院设有电影学动画片研究博士课程。
南京师范大学：
美术学院提供动画艺术设计研究博士课程。
广州美术学院：
设计学院设有设计艺术学和数码动画设计研究博士课程。
东京工艺大学 、 京都精华大学、 京都造型艺术大学、 崇城大学：
这些日本大学提供ACG（动画、漫画、游戏）方向的博士课程。
世宗大学、 祥明大学、 大邱大学、 公州国立大学：
这些韩国大学提供动画相关的博士课程。
请注意，以上信息基于提供的参考信息，并可能随时间而有所变化。建议直接咨询相关大学以获取最新的招生信息