大学生挖矿并不是一个常见的职业称呼，但可以从相关职业的描述中推断出一些信息。
矿工：
挖矿通常指的是在矿山工作，包括煤矿、金属矿山和非金属矿山等。矿工可以在井下或地面从事矿产资源的勘探、开采、生产、管理等方面的工作。
技术员：
特别是采矿相关专业的大学生，进入煤矿企业后，主要从事技术员的工作，这可能涉及到一些技术和管理职责，而不一定需要下井挖煤。
井下采矿工：
这是矿业领域中的核心工种，主要负责在地下矿井内开采矿石。井下采矿工需要使用各种专用设备和工具，并在狭窄、昏暗、通风不良的环境中作业，对安全操作的要求非常高。
综上所述，大学生挖矿可能涉及到与矿业相关的技术和管理岗位，而不一定是传统意义上的下井挖煤。具体的职业称呼和职责可能因企业、专业和岗位的不同而有所差异。
建议：如果你对矿业感兴趣，建议进一步了解具体的职业路径和所需技能，以便更准确地规划自己的职业发展。