国家职业技能鉴定的专业可以分为 五大类，具体如下：
操作人员
车工、铣工、刨插工、磨工、镗工、钻床工、涂装工、组合机床操作工、加工中心操作工、制齿工、螺丝纹挤形工、抛磨光工、模型工、锯床工、铸造、锻造、冲压、剪切、焊工、金属热处理、维修工（摩托车、勘探机械、汽车发动机）、修理工（摩托车调试、汽车、农机轮胎）、维修工（用户通信终端、家用电子产品、家用电器产品、电梯安装）。
工程机械装配与调试工
新增沥青搅拌设备装配与调试工、电子设备装接工、电子产品制版工、印制电路制作工、印制电路检验工、电子元器件检验员、音视频设备检验、通信设备检验员、有线通信传输设备调试工、通讯交换设备调试工、无线电设备机械装校工、无线电调试工。
公安消防部队士兵职业技能鉴定
分为10个专业，包括灭火救援、搜救犬训导、通信与计算机、文化影视、卫生、汽车驾驶、军需仓储、车辆装备保障、财务、消防设施。士兵技能划分为初级技能（五级）、中级技能（四级）、高级技能（三级）、技师（二级）、中级技师（一级）、高级技师（特级）6个等级。
其他专业
职业学校专业与职业技能鉴定职业对应目录中还包括农林类、生物技术应用、草坪生产与养护、食用菌、蚕桑、畜禽养殖、养禽、养牛、经济作物养殖、动物营养与饲料、菌类园艺工、草坪建植工等专业。
这些专业涵盖了多个行业和领域，旨在通过职业技能鉴定来评价和认定学生的技能水平和职业资格，从而帮助他们更好地就业和市场竞争力。