公办职业大学 不全是本科。公办职业大学主要提供大学专科学历教育，以培养应用型人才为主。不过，一些公办职业大学与本科院校联合办学，提供专升本的机会，使得部分学生有机会通过努力学习获得本科学历。此外，近年来，国家鼓励高职院校升本，升本后的高职院校可以继续命名为职业技术大学。
具体到某些学校，例如江西职业技术大学和新疆农业职业技术大学，它们已经成功升格为公办本科层次职业学校。而哈尔滨职业技术大学则是一所全日制综合性公办本科职业大学。
综上所述，虽然公办职业大学主要提供专科学历教育，但存在部分公办职业大学通过联合办学或升本成为本科层次职业学校的情况。因此，不能一概而论地说公办职业大学全是本科。