樱美林大学的专业设置包括本科和硕士专业，具体如下：
本科专业
情报环境
语言文学
人文科学
地域研究
社会科学
心理教育
数学理科
国际金融商务
流通市场商务
ICT商务
观光服务
娱乐商务
经营战略管理
会计财务
经济法律
航空商务
航空服务
航空操作
育儿
健康科学
社会福利
精神保健福利
演剧
音乐
造型设计
电影
英语
汉语
日语
全球化教养
硕士专业
日语日本文学
日语教育
语言学
传意表达学
美国地域研究
亚洲地域研究
日本地域研究
历史学
国际关系
国际合作
社会学
心理学
教育学（教职专业）
国际经济
商务经济
综合政策
信息学
环境学
媒体
博物馆学副
全球商务
流通市场
IT商务
旅游
国际学
国际合作
经营学研究
健康心理
临床心理学
大学行政管理
其他专业设置
文理综合学群
英语学、英文学、中国语言文学、日语教育、语言学、传意表达学、现代和世界文学、基督教学、宗教学、哲学、伦理学、文化人类学、历史学、美国地域研究、亚洲地域研究、日本地域研究、国际关系、国际合作、社会学、心理学、教育学（教职教育）、国际经济、商务经济、公共政策、数学、物理学、化学、生物学、地球科学、信息学、环境学、媒体（新闻）、博物馆学
商务管理学群
商务系列课程、管理系列课程、空中航线商务、航空乘务、飞机操纵（飞行员养成）
国际语言文化学群
英语特别专业、中文特别专业、日语特别专业、全球教养专业
健康福祉学群
社会福祉专业、精神保健福利专业、健康科学专业、保育专业
艺术文化学群
表演和舞蹈专业、音乐专业、前卫视觉艺术专业
大学院课程
国际学研究科：国际学专业硕士课程、国际关系专业硕士课程、国际合作专业硕士课程、泛太平洋地域文化专业、语言教育专业、人类科学专业、老年学专业、大学行政管理专业、经营学专业、语言教育研究科、英语教育专业、心理学研究科、临床心理学专业、健康心理学专业
这些专业涵盖了广泛的学术领域，包括人文学科、社会科学、自然科学、商务管理、信息技术、健康福祉和艺术文化等，可以满足不同学生的学术和职业发展需求。