南京的二本大学开设的专业十分广泛，涵盖了理学、工学、经济学、管理学、文学、法学、教育学、艺术学、医学、农学、历史学、哲学、工程学等多个学科领域。以下是一些具体的专业示例：
理学：
数学、物理、化学、生物学等。
工学：
机械、电子、电气、材料、计算机科学与技术、电子信息工程等。
经济学：
宏观经济、微观经济、金融等。
管理学：
人力资源管理、市场营销、战略管理、财务管理、物流管理等。
文学：
汉语言文学、外语、新闻等。
法学：
法律相关专业。
教育学：
师范类专业如中学所有学科、学前教育、小学教育、应用心理学、体育教育、音乐学、美术学等。
艺术学：
美术学、音乐与舞蹈学、设计学等。
医学：
医学、护理学等。
农学：
农业相关专业。
历史学：
历史学专业。
哲学：
哲学专业。
工程学：
土木工程、建筑学等。
此外，一些特色专业如计算机科学与技术、电子信息工程、工商管理、市场营销、财务管理等在南京的二本大学中也非常受欢迎。
建议在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时参考各个学校的优势专业，以便找到最适合自己的发展方向。