广东理工职业技术学院毕业的学生将获得 大专文凭。作为一所职业技术学院，广东理工职业学院主要培养面向职业市场的专业人才，以满足社会对特定职业的需求。学院提供的课程包括一些与职业相关的本科专业，如机械设计制造及其自动化、电子信息工程等，这些专业毕业生将获得本科文凭。
此外，广东理工职业学院的毕业生就业前景较好，有45%的毕业生选择在广州工作，19%的人选择在深圳工作。学院注重实践能力的培养，帮助学生在毕业后更好地适应职业市场的需求，从而提高就业率。
关于毕业证书的发放，学校会按照省教育厅规定的时间发放应届毕业生毕业证书，结业证书的发放则是在学生达到最长学习年限的最后一年，而肄业证书的发放则根据学生退学时的申请时间而定。
综上所述，广东理工职业技术学院的毕业生可以获得大专或本科文凭，具体文凭类型取决于所学专业。同时，学院提供良好的就业指导和服务，帮助学生顺利步入职场。