食品科学与工程：
关注食品的加工、储存、安全等方面，对食品行业有很大需求，但选择的人较少。
土木工程技术：
涉及土地规划、环境保护等方面，较为冷门但具有潜力。
植物生产与保护：
关注植物种植、保护和疾病防治，对环境和农业有重大影响。
数字媒体技术：
随着数字化时代到来，成为一个新兴且有发展前景的专业，但选择的人较少。
特殊教育专业：
市场对其需求大，就业前景好，但招生较少。
殡葬专业：
由于家长和社会的成见，报考人数少，但就业市场缺乏，薪水高。
地质勘查：
虽然艰苦，但就业率高，薪水高。
遥感科学与技术：
属于测绘专业中的小众专业，就业和发展前景不错。
动物医学：
随着宠物市场的扩大，宠物疾病诊断和治疗工作受欢迎，本科毕业生收入可观。
核工程与核技术：
培养核技术相关人才，专业难度大，但就业前景好。
古生物专业：
由于社会上几乎没有相关工作，毕业生去向成谜，但专业难度高。
哲学专业：
虽然传统，但就业方向有限，很多学生被调剂至此。
草业科学专业：
由于片面理解，专业爆冷，但实际上就业前景不错。
博物馆学专业：
认知度不高，就业较窄，很多学生选择考研。
考古学：
研究人类古代文明，专业特殊性和复杂性导致冷门。
民族学：
研究不同民族的文化、社会和人类学特征，需要深入了解不同民族的历史、语言和习俗。
动物学：
研究动物的分类、解剖、生理和生态，需要实地观察和实验研究。
应用心理学：
虽然对心理学感兴趣的人可以自学，但专业对口率低。
化学：
本科毕业生多进入化工厂，工作较辛苦，研究生以上就业待遇较好。
音乐表演：
毕业生可从事演唱、创作和音乐制作等工作，但就业单位效益差。
生物技术（生命科学）：
虽然热门，但本科毕业生专业对口率低。
这些专业之所以被称为冷门，主要是因为报考人数少、招生少、社会认知度低、就业空间狭小、不吉利或危险等原因。然而，这些专业中有些也具有很高的发展潜力和就业前景，特别是那些与社会需求紧密相关、技术含量高或具有特殊职业前景的专业。在选择专业时，建议学生和家长综合考虑自身兴趣、职业规划以及专业未来的发展前景。