淮安大学的王牌专业包括：
机械设计制造及其自动化：
国家级特色专业，培养具备机械设计、制造、自动化基础知识与应用能力的高级工程技术人才。
生物工程：
国家级特色专业和江苏省重点专业，培养生物技术与工程领域的一线工程师。
计算机科学与技术：
省级特色专业之一，专注于计算机及相关领域的研究和应用。
化学工程与工艺：
省级特色专业，侧重于化学工程与技术方面的教学和研究。
食品科学与工程：
省级特色专业，培养食品科学与工程领域的高级专门人才。
土木工程：
省重点专业，专注于土木工程的规划、设计、施工及管理。
工商管理：
省级特色专业，培养具备管理知识和技能的高级管理人才。
车辆工程：
省重点专业，培养车辆工程领域的高级工程技术人才。
交通运输：
省重点专业，培养交通运输领域的高级专门人才。
建议：
如果对工程类专业感兴趣，特别是机械、生物、计算机、化学和土木方向，淮阴工学院的这些专业都是很好的选择。
对于希望从事师范教育或相关领域的学生，淮阴师范学院的物理学、思想政治教育、汉语国际教育、生物学、金融工程、会计专业和风景园林等专业具有较高声誉。