全国开设烹饪与营养教育专业的大学包括：
1. 北京联合大学
2. 山西工商学院
3. 内蒙古师范大学
4. 内蒙古财经大学
5. 吉林工商学院
6. 吉林农业科技学院
7. 哈尔滨商业大学
8. 扬州大学
9. 黄山学院
10. 安徽科技学院
11. 福建商学院
12. 福建技术师范学院
此外，其他一些开设烹饪相关专业的大学包括：
1. 四川旅游学院（国家级一流本科专业）
2. 河北师范大学
3. 济南大学
4. 河南科技学院
5. 湛江师范学院
6. 韩山师范学院
7. 昆明学院
8. 湖北经济学院
9. 武汉商学院
10. 四川烹饪高等专科学校
11. 天津商业职业学院
12. 河北旅游职业学院
13. 山西旅游职业学院
14. 辽宁对外经贸学院
15. 长春工业大学
16. 吉林农业大学
17. 上海商学院
18. 北京城市学院
19. 北京工业职业技术学院
20. 天津海运职业学院
21. 石家庄财经职业学院
22. 唐山海运职业学院
23. 长治职业技术学院
24. 晋城职业技术学院
25. 山西国际商务职业学院
26. 太原旅游职业学院
建议根据个人兴趣、专业设置、教学质量以及地理位置等因素，综合考虑选择合适的大学和专业。