澳门大学培养了许多杰出的人才，以下是一些在澳门大学学习或工作过的著名人物：
周礼杲教授
澳门大学前校长，电机工程与应用电子技术研究所副所长，生物医学工程研究所副所长。
清华大学电机系教授、博士生导师，生物医学工程专业创建者之一。
蔡昉
人口学家和经济学家，因其在理解中国人口和劳动经济学及其对国家经济发展的影响方面的贡献而获得荣誉博士学位。
梁锦荣
科学家，尤其在生物材料科学和工程领域，尤其在药物传递和再生医学的创新生物材料开发方面贡献显著。
汪正平
科学和工程领域的先驱，其创新改变了半导体封装技术，被誉为“现代半导体封装之父”。
朱智豪
澳门大学经济学系特聘教授，研究金融危机，已成为全球排名前10%的经济学家之一。
赵伟
澳门大学第八任校长，美籍华人学者。
宋永华
澳门大学校长，致力于多元文化共存的教育理念。
何舜发
现任仁伯爵综合医院泌尿外科主任，1983年考取暨大医学院。
崔志涛
《澳门日报》总编辑、澳门新闻工作者协会秘书长，暨大校友。
周可祺
澳门大学校友，多家企业共同创始人，创业家。
这些人物在各自的领域取得了卓越的成就，对澳门大学乃至整个社会都产生了深远的影响。