洪堡大学的专业设置非常齐全，涵盖了人文、社会、文化、人类医学、农业、医学和自然科学等多个领域。以下是一些主要的专业和学院：
法学院：
包括德意志和国际建筑法学系、环境法研究中心、大陆法学系、宪法学院等。
农业以及园艺学院：
涵盖植物种植学、园林艺术学、家畜学等专业。
自然科学院：
包括生物学、化学、物理学、地理学、信息学、数学、心理学等。
医学院：
是欧洲规模最大的医学院之一，涵盖临床医学、生物医学、公共卫生和药学等领域。
哲学院：
包括哲学、历史、欧洲民族学、生物信息学等。
经济学院：
涵盖金融学、管理学、市场学、统计学、经济史、经济信息学等。
人文社会科学学院：
包括德意志文学、德意志语言学、罗马语言学、英美文学、斯洛伐克文学、古语言学、社会学、文化和艺术、亚非文学等。
神学院：
涵盖宗教学、基督教神学等。
其他学院：
包括艺术建筑设计学院、经济财政学院、教育学院、环境建筑与工程学院、健康学院、管理学院、科学学院等，涵盖建筑技术、化学设计、服装管理、地理设计、艺术、多媒体、会计学、投资管理、经济学、数学教育、物力教育、环境科学、物理科学、学校管理与领导、经济科学、化学工程、工业工程技术、矿场勘查、机械工程科学等专业。
此外，洪堡大学还设有全德国惟一开设的学科-社会性科学，以及12个语种的翻译专业，其中4个是东欧语言。
总的来说，洪堡大学的专业设置非常全面，涵盖了各个领域，并且以理科、人文、社科、生命科学最为擅长，工科相对较弱。其医学、法学、哲学、历史和经济学等专业在全球范围内都有很高的声誉。