南通职业大学的一些著名校友包括：
孙建华- 1988届经贸英语专业校友，南通富美服饰有限公司董事长、帽仕汇创始人、富美帽饰博物馆馆长。他深耕帽饰行业近三十年，将公司发展成为该行业的领军企业，并获得了多项荣誉和称号。
吴晓春- 1977级校友，曾任南通市人民政府副市长、人大常委会副主任。
黄卫成- 1981级中文专业校友，曾任南通市人大常委会副主任。
王国平- 1981级物理专业校友，曾任南通市人大常委会副秘书长、二级巡视员。
徐爱民- 1979级英语专业校友，曾任南通市政协二级巡视员。
王炎斌- 1977级中文专业校友，曾任南通职业大学原党委书记。
秦志林- 曾在校任职，后任江苏工程职业技术学院党委书记。
褚金星- 曾在校任职，后任南通职业大学校长。
朱月萍- 曾在校任职，后任南通师范高等专科学校党委副书记、校长。
张忠- 1989级染整专业校友，曾任江苏工程职业技术学院党委副书记、校长。
仲崇俊- 1978级医学专业校友，曾任南通市第一人民医院原党委书记。
姚歆- 杰出校友，中国贸促会商业行业委员会秘书长，入选2022年度标准化新闻人物。
何明- 2014年毕业于化学与生物工程学院制药技术专业，现为海正药业南通有限公司党群办副主任、团委书记。
这些校友在各自的领域取得了显著的成就，为南通职业大学增添了光彩。