新西兰林肯大学提供多样化的专业课程，涵盖农业、生命科学、商业、环境、设计等多个领域。以下是一些主要的专业设置：
农业和生命科学学院 园林艺术设计
动物科学
农场管理
模拟技术
食品和酒类
生物与环境保护学院
昆虫学
植物病理
农作物保护
生态学
环境保育与野生动植物管理
进化、分子、遗传和生物差异
商学院
会计
商业管理
经济
金融
市场营销
不动产
物流
旅游和计算机
环境与社会及设计学院
环境设计
资源编制
环境美化建筑
毛利与本土编制
运动管理
社会科学
信息和体育
此外，林肯大学在特定领域具有优势，例如：
园艺科学专业： 提供一年制的研究生文凭课程，内容涵盖园艺生产、加工、营销等。 景观建筑专业
葡萄栽培和酿酒专业：提供最全面的葡萄酒领域课程，培养行业专业人才。
美术专业：为有意发展创造性艺术绘画的学生准备。
林肯大学还以农业、园艺、葡萄栽培等专业闻名，致力于培养具有全球竞争力的毕业生。学校位于新西兰南岛最大城市基督城郊外的林肯镇，拥有优美的校园环境和宜人的气候。