在河北公务员考试中，较为热门且需求量较大的专业包括：
法学类：
法学类专业在司法系统、政府法制部门等岗位中发挥着重要作用，需求量极大，提供大量的职位和招录名额。
管理类：
管理类专业在行政管理、人力资源管理等岗位上有广泛需求。
语言类：
语言类专业在对外交流、宣传等岗位上不可或缺。
计算机类：
计算机类专业为信息化建设提供技术支持，需求量较大。
刑侦类：
刑侦类专业在公安、司法等领域有一定需求。
医疗类：
医疗类专业在医疗、卫生等岗位上有需求。
经济学类：
经济学类专业如经济学、财政学、金融学等，在公务员考试中也有较好的需求。
教育学类：
教育学类专业如教育学、心理学等，在公务员岗位中有一定需求。
文学类：
文学类专业如中国语言文学、外国语言文学等，在对外交流、宣传等岗位上有一定需求。
理学类：
理学类专业如数学、物理学、化学等，在公务员岗位中有一定需求。
工学类：
工学类专业如机械工程、计算机科学与技术等，在公务员岗位中有一定需求。
农学类：
农学类专业如农学、林学等，在公务员岗位中有一定需求。
建议考生在报考河北公务员考试时，结合自身的学历、资格证书和其他条件，选择最合适的专业和岗位，以提高录取几率。同时，也可以考虑不限专业的“三不限”岗位，但需要注意这类岗位的竞争通常较为激烈。